エスプレッソ

深煎りの極細挽きの豆を、高温・高圧の蒸気を瞬間的に通して抽出するコーヒーのこと。イタリアやフランスで人気のコーヒーで、濃いテイストを特徴とする。

カプチーノ

エスプレッソにフォームミルクを加えたもの。エスプレッソとフォームミルク（＋温めたミルク）は約１対１の割合。フォームミルクの上にココアパウダーやシナモンパウダーをトッピングすることもある。

カフェ・ラテ

イタリア発祥のコーヒーで、エスプレッソに温めたミルクを加えたもの。

カフェ・オ・レ

フランス発祥のコーヒーで、濃くいれたドリップコーヒーに、温めたミルクを混ぜたもの。

カフェ・モカ

エスプレッソにチョコレートシロップと温めたミルクを加えたもの。ホイップクリームなどをトッピングすることもある。イタリアではなく、アメリカで広まった。